- Élaborer et préparer quotidiennement des menus équilibrés, variés et adaptés à l'âge des enfants, en respectant les recommandations nutritionnelles de la petite enfance.
- Assurer la préparation des repas sur place, de l'entrée au dessert.
- Préparer des repas adaptés aux différentes textures et aux besoins spécifiques des jeunes enfants.
- Prendre en compte les allergies, intolérances alimentaires et régimes particuliers, en lien avec l'équipe de la crèche.
- Participer à l'élaboration des menus en privilégiant une cuisine faite maison, saine et de saison.
- Veiller à proposer une alimentation avec une sensibilité aux produits biologiques, locaux et issus de circuits raisonnés, dans la mesure du possible.
- Assurer la gestion des stocks : contrôle des marchandises, rangement, suivi des dates limites de consommation et anticipation des besoins.
- Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et assurer leur suivi.
- Réceptionner et contrôler les livraisons : quantité, qualité, fraîcheur et conformité des produits.
- Limiter le gaspillage alimentaire grâce à une gestion rigoureuse des quantités et des stocks.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et de l'espace cuisine.
- Garantir une cuisine propre, organisée et adaptée aux exigences d'une structure accueillant de jeunes enfants.
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